Hoy se ha inaugurado el salón comedor del Instituto de Educación Secundaria "Doctor Pedro Guillén" de Archena con la degustación del "Menú Cervantino" de la 11 Semana Cultural. El menú ha sido diseñado por la cocinera Carmela Santana (Touchef Santana), elaborado y servido por alumnos y profesores del Ciclo de Formación Profesional Básica de Hostelería y Restauración. Enhorabuena a los profesores, Darío Torchio y Viviana Agreda, por el trabajo que están realizando por el futuro de estos chicos que tan bien lo han hecho hoy en su primer servicio de comedor.

Menú Cervantino:

- Pequeño aperitivo "Las Alforjas de Sancho".

- Duelos y quebrantos.

- Morteruelo.

- Sopa Castellana.

- Trucha Toledana.

- Codorniz en escabeche tibio.

- Flor manchega con almíbar de miel Rupit.