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Los lípidos son
biomoléculas orgánicas formadas por
Carbono, Hidrógeno y Oxígeno,
que pueden aparecer en algunos compuestos el
Fósforo y el Nitrógeno. Constituyen un grupo de
moléculas con composición, estructura y
funciones muy diversas, pero todos ellos
tienen en común varias características:
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No se disuelven en agua,
formando estructuras denominadas micelas.
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Se disuelven en
disolventes orgánicos, tales como
cloroformo, benceno, aguarrás o acetona.
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Son menos densos que el
agua, por lo que flotan sobre ella.
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Son untosos al tacto.
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